TABERNA AZAFRÁN

Son una serie de tabernas del mismo dueño, Joaquín Jiménez, en Nervión, Los Remedios y Camas; todas muy bien situadas.
Hacía tiempo que tenía curiosidad por comer en una de ellas ya que varias personas me habían hablado muy bien.
La decoración es sencilla, en blanco roto, todo de madera. El ambiente agradable.
Los camareros muy simpáticos casi rozando el demasiado.
La comida estuvo bien. Me gustó el equilibrio entre platos de carne, pescado y vegetarianos. El pescado, fresco, bien frito. El cordero delicioso. Probamos la hamburguesa de retinto, el solomillo a la diabla, el pinchito de cordero, el pez gallo y las berengenas. El tamaño de las tapas muy justo con el precio y la calidad. En general bastante correcto.

DON JUAN DE ALEMANES

Don Juan de Alemanes es la nueva apuesta de Robles. Una apuesta novedosa, con tapas y raciones que suponen una vuelta de tuerca más a las que ya existen en los bares de cocina creativa. Que unos tienen rissotto de setas, pues ellos tienen un risotto de setas en los que puedes ver las setas como colmenillas,etc... enteras. Que tienen croquetas de cola de toro, Don Juan tiene de cola de toro, de queso, de pulpo, de calamar, de langostino,...
Su eslogán dice que te enamorarás de su cocina y la verdad que todo lo que probé estaba muy bueno.
Empecé por el jamón, variadito de croquetas, pastela andalusí, raviolis, vieiras al curry, beef burguer, risotto,falso muslo de pollo gaseado en un toffe de foie y terminamos con un postre de su extensa exposición elaborados por el obrador de Robles para el restaurante.Éstos siguen la última moda del vasito, sino que aqui el vaso es uno grande como de sidra. Vamos que tienes dulce para rato.
A mi no me termina de convencer el hecho de que tengan en la carta burritos, hamburguesa, salchichas,... por muy modificadas y novedosas que éstas sean. Lo llaman comida internacional. Yo lo llamo forma fácil de atraer a los guiris hacia una comida que no entienden y es que hay que tener en cuenta la localización, al lado de la Catedral, en el antiguo pub Flaherty.
En cuanto a la bodega es amplia y tienen Cruzcampo recién hecha.
El servicio es muy atento.
La decoración del lugar es un punto y aparte. Es como comer dentro de una revista de decoración. Te vas a cualquier casa de decoración y te sientas y te sientes igual. Es como si te digo que para feria se van a llevar las flores y los lunares y te pones los dos. Hay tantas plantas que hay mosquitas en el ambiente. Ya las podrian haber puesto de plástico. Al parecer tienen un jardinero y todo. Las plantas están preciosas. Muy currao, pero muy falso. En general un lugar agradable para todos los sentidos, tanto que te puede empachar.

16 DE JULIO

Este pequeño local de Los Remedios, medio escondido en un pasaje de la calle Juan Ramón Jiménez, me gusta y me sorprende. Me sorprende porque tiene una pequeña sala de color claro, con muebles de Ikea, todo muy sencillo, donde se está muy a gusto. Me gusta porque su carta también es sencilla a la par de original y todo está bueno. El trato es muy agradable y los precios muy asequibles. Muy recomendable, sobretodo para los amantes del queso. A destacar sus hamburguesitas y montaditos.

LUMBRERAS TAPAS

Nuevo sitio de tapeo por la zona de la Alameda, en la calle Santa Clara, al final de la calle Lumbreras a la izquierda. El bar es muy pequeñito y bien decorado, agradable.

No sé si serán las fiestas o que me persigue el gafe, pero el día que fui a visitar el lugar les faltaba un cocinero que se había puesto enfermo y además de faltarle muchos platos de la carta la cocina iba francamente lenta.
Como siempre no me dejé desanimar y esperamos mesa pacientemente mientras tomabamos unos vinos, por cierto muy buenos y variados. Nos decantamos por uno blanco afrutado. Lo cierto que entre esperar mesa y esperar las viandas nos encontramos con un cebollón curioso.
Al centro pedimos la pequeña tabla de quesos y croquetas del puchero, todo muy bueno. ¡Qué croquetones! Y de tapitas: bacalao con salsa cremosa picante (delicioso), una especie de kebab con carne de cerdo ibérico y salsa Ras Al-hanout con una pinta estupenda, tataki de lomo y una hamburguesita de buey.
El camarero fue encantador todo el tiempo y estuvo muy pendiente.

EL DESPACHO

Según su propia definición es una Factoria de Tapas Sevillana situada a principios de la Avenida Felipe II. Están asociados con el  Pura Tasca y La Bulla.
La decoración es agradable y acogedora, y tienen una terraza protegida del viento y la lluvia.
Realmente lo que más me gustó fue el servicio, muy atento y amable, y la rapidez de la cocina. A pesar de que el local estaba lleno a rebosar los platos salían a gran velocidad y bien terminados.

Tuve la mala suerte de que el día que fui no había muchos de los platos que vi en su web, o se les habían acabado o los habían cambiado. Realmente ese día no había mucho donde elegir. Para compartir pedimos verduras en tempura (las más buenas que he probado nunca) y foie serie oro que me sorprendió; no sólo por estuviera bueno sino por la presentación, parecía un lingote de oro. Lo único que no me entusiasmó eran las mermeladas que lo acompañaban porque estaban muy dulces y mataban su sabor, así que particularmente preferí no combinarlas.
De tapas pedimos el flamenquin cremoso de pez espada y boletus (que me decepcionó porque, aunque estaba bueno, me pareció una croqueta gigante de pescado), el arroz meloso de setas sin magret y la única carne que les quedaba en pizarra.
Estaba deseando llegar al postre porque había visto en la web que el postre premium consistía en un brownie de chocolate y cacahuete con trufa y a mi el chocolate me encanta, pero lo habían cambiado y ya no era de chocolate. Aún así estaba bastante bien. Al final pedimos uno de esos vasitos que tanto se llevan ahora y que a mi particularmente no me llaman la atención. Pero qué sorpresa me lleve cuando lo probé. Estaba buenísimo. Era de mango y chocolate blanco. ¡Acabo de congeniarme con los dichosos vasitos!
Espero volver un día que tengan todo lo de la carta y probar el resto de los vasitos.

LA COCINA DEL DR X

Este pequeño bar que conozco desde su nacimiento tiene un ambiente joven. Pensado para tener una charla distendida con tus amigos de forma informal en sus mesas y taburetes altos mientras degustas un buen vino y te dejas sorprender por sus tapas.
La cocina es pequeña y está a la vista. El bar es coqueto y está decorado en colores fuertes (naranjas, verdes y rojos) y tiene zona de terraza.
Ha evolucionado mucho desde que abrió en el 2007, ha pasado de ser un bar moderno con unas tapas originales y bien hechas a buen precio, a ir poco apoco disminuyendo el tamaño de éstas y aumentando su precio, a volver a aumentar su tamaño a un "no es ni es" y llamarlo media ración.
Si, ha evolucionado mucho desde que empezó, cuando su cocinero cambiaba a menudo las tapas buscando encontrar aquellas a las que sus nuevos clientes se hicieran adictos y las paredes estaban llenas de arte moderno de autores desconocidos.
Ahora ya tiene esos fieles, el bar está a rebosar, aunque no sé si lo son de las tapas ( como la minihamburguesa, la musaka, las tapas de pescado,...) o del ambientillo que tienen.

MAS QUE POSTRES

La verdad es que no soy muy chuchona. Lo único que me pirra es el chocolate. Pero aunque no sean santo de mi devoción hay que hacer una mención especial a los postres de Manuel Jara, de los que pasé de puntillas al hablar del bar Puratasca.  Realmente la presentación y la originalidad de éstos es mayúscula y como muestra un botón: crema catalana en lata, sandwich ( de bizcocho), vasos (como la panacotta de vainilla o el isleño), piruletas, bombones, hamburguesas ( de chocolate),...